见习记者 金斌 通讯员 陈君贤 2009年11月26日09:17:34
“做拔丝香蕉的重点是外脆内软，外表还要金黄色，这样样子才好看！”市成人教育中心的家政培训中心烹饪教室内，来自国际大酒店的大厨何国军正在向20余名学员讲解该如何烹制一盘香喷喷的拔丝香蕉。10月24日，市家政服务培训启动仪式在市成人教育中心举行，家政服务培训吸引了众多下岗工人、进城农民工及农村妇女参与。
据了解，我市成人教育中心的家政服务培训中心正式成为我省首批家政定点培训机构之一。该中心采用“企业出单、学校接单、政府埋单”的方法培训，全额免费培训，免费提供住宿。前阶段，市成教中心又投入了50万元资金，在原巴贝公司建立了一个设备齐全的家政服务员培训基地。
据了解，该中心专门聘请了来自绍兴市职业技能培训中心的专职老师、国际大酒店的大厨、市人民医院护理科的医师作为专兼职教师向学员授课。培训的主要内容为家政理论知识和专业技能两方面，特别是对专业技能的考核要求较高，比如，要求学员会制作两种以上主食、5种以上家常菜，会鉴别服装面料，会使用一般的家用电器及燃气具，能够对老人、婴儿、病人进行特殊护理等。
市成人教育中心副主任王剑萍告诉记者：“家政服务业定点培训，主要是为加快推进家政服务体系建设，帮助下岗工人家政、进城农民工及农村妇女等实现就业，提高社会就业率，同时规范家政服务行为爱体育，提高家政服务质量。” 此外，该培训中心还将与市工汇人力资源有限公司等企业合作，以解决学员的就业问题。
绍兴市职业技能培训中心高级讲师何菁华应邀前来授课，但他一到我市成教中心，就向工作人员“要”起人来：“你看能不能在这批学员里让我挑几个去绍兴做家政服务？受朋友之托，需要找几个有素质的家政服务人员，可一直找不到。”据何菁华介绍，目前在绍兴、杭州等地，高素质的家政服务人员十分紧缺，“有很多人排着队开工资。”
据市成教中心的调查数据显示，我市的家政服务市场需求量也极大，正处于供不应求的阶段。目前市区请家政服务员的家庭就已接近5000户，估计明年需要全日制家政服务的家庭将达到1万户，新增5000户左右；需要计时服务的家庭将达到1.5万户，新增6000户左右。然而目前我市专职进行家政服务的人员只有2000余人，面临的缺口很大。
在许多人的印象里，家政服务就是指保姆、钟点工、保洁员之类的工作。事实上，家政服务的内涵远非如此，记者从市成教中心了解到，随着生活水平的日益提高，人们对家政服务的要求也越来越多，像家庭清洁卫生、家庭烹饪、看护婴幼儿、护理老年人、照顾病人、接送孩子、给孩子进行家教等都属家政服务。如今的家政服务已不再是简单的体力劳动，而是体力与脑力相融的综合性劳动，是国家承认的一门职业家政，已经涉及到20多个领域200多个服务项目。初级的包括煮饭、洗衣、保洁、卫生等“简单劳务型”服务，中级的有护理、营养、育儿、家教等“知识技能型”服务，除此以外，甚至还有高级管家的家务管理、家庭理财、家庭消费的优化咨询等“专家管理型”服务。
